Chilitoffee sekä Chilitoffee-mokkapalat

Tällä helpolla reseptillä onnistut varmasti. Chilitoffee sopii myös annettavaksi lahjaksi ystävillesi pienissä läpinäkyvissä pusseissa.

Raaka-aineet / kauppalista:

100 g voita
2 dl Kermaa
3 dl Sokeria
1 dl Siirappia
1 Chili

Mikäli sinulla on maitoallergia niin käytä seuraavaa reseptiä.

100 g margariinia
2 dl Alpro ruokakermaa
3 dl Sokeria
1 dl Siirappia
1 Chili

Valmistusohje:

Lisää 1 dl sokeria ja chili tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi. Sulata margariini, lisää kattilaan 2 dl sokeria ja 1 dl siirappia. Kiehauta ja lisää chilisokeriseos. Sekoita ja lisää kerma. Keitä n. 30-50 min koko ajan sekoittaen.

Toffee on valmista, kun se on saanut kauniin ruskean värin sekä jämäkän koostumuksen.
Kaada seos leivinpaperille noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja jäähdytä.
Leikkaa toffee mielesi mukaisella muotilla tai kuutioiksi veitsellä.

Mikäli sinulla ei ole tuoretta Chiliä niin myös valmiiksi jauhettu chili käy erinomaisesti. Vaihtele chililajikkeita valintasi mukaan ja saat eri makuisia toffee makeisia.

Mokkapalat:

AINEKSET   30 annosta

200 g leivontamargariinia (rasvaa 80 %)
3 1/2 dl kahvijuomaa
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 kpl munaa

KUORRUTUS ( Chilitoffee )

100 g voita
2 dl Kermaa
3 dl Sokeria
1 dl Siirappia
1 Chili

KORISTELUUN¨

4 rkl koristerakeita

Aloita mokkapalojen valmistus kahvin keittämisellä. Mokkapaloihin sopii vahvahko kahvi.

Mittaa kattilaan rasva ja kahvi. Kiehauta ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita joukkoon rasvaseos.

Vatkaa munat taikinaan.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute. Kiehauta kattilassa rasva ja kahvi. Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Siivilöi seos kattilaan ja sekoita kuorrute tasaiseksi. Lisää tarvittaessa tomusokeria saadaksesi sopivan paksun, mutta notkean kuorrutteen.

Levitä kuorrute jäähtyneen mokkapalalevyn päälle. Koristele mokkapalat strösseleillä, suklaarouheella tai karkeilla.

Leikkaa mokkapalalevy haluamasi näköisiksi paloiksi, tai paina rautaisella piparimuotilla esimerkiksi sydämen kuvioita mokkapaloista.

Tarjoile mokkapalat vanilijajäätelön tai kahvin kanssa ;)